0 commenti
14/05/2024 15:12

“Le ricette di una volta”: ecco le classi vincitrici del concorso di Del Monte Ristorazione e Comune di Lucca

“Le ricette di una volta”: ecco le classi vincitrici del concorso di Del Monte Ristorazione e Comune di Lucca per le scuole del territorio

L’obiettivo era educare i giovani a scegliere ingredienti

della tradizione, locali, green ed economici

Lucca, 14 maggio. Grande successo per “Le ricette di una volta”, il progetto firmato Del Monte Ristorazione e Comune di Lucca che ha coinvolto le scuole del territorio con lo scopo di favorire l’educazione alimentare tra le giovani generazioni, la consapevolezza nella selezione delle materie prime impiegate durante la preparazione dei cibi e la riscoperta dei piatti della tradizione, attraverso scelte sostenibili ed economiche.

Per partecipare, individuata la pietanza da presentare alla commissione, gli alunni hanno dovuto realizzare un ricettario, curato anche nella veste grafica, frutto di un lavoro di riflessione sugli ingredienti “poveri”, ma incredibilmente versatili, nutrienti e salutari che il territorio è in grado di regalarci.

Su quelle pagine, i ragazzi hanno così sviluppato, non solo gli aspetti culinari della ricetta, ma anche quelli legati alla sua collocazione geografica, alle varianti locali, alla storia, agli aneddoti e agli antichi segreti.

Nell’assegnazione del punteggio, un valore aggiunto è stato inoltre conferito a quei ricettari costruiti attraverso l’uso di materiali di recupero e innovativi.

Nel mese di maggio, le classi vincitrici – decretate sulla base delle categorie individuate dal bando, divise per fasce d’età – parteciperanno a una cooking class nell’aula didattica della Del Monte Ristorazione dove ricreeranno la loro ricetta insieme a uno chef.

La 1^B della scuola primaria Donatelli ha già realizzato la sua panzanella lo scorso venerdì 10 maggio, mentre nei prossimi giorni ad avere questa opportunità saranno: la 3^B della scuola primaria Don Milani che potrà proporre le sue polpette venerdì 17 maggio, la 4^ della scuola primaria De Amicis con un’altra versione delle polpette che verrà eseguita giovedì 23 maggio e la 5^B della scuola primaria di Sant’Angelo con il castagnaccio, nella cui preparazione si cimenterà venerdì 31 maggio.

Inoltre, visto l’alto numero delle adesioni al progetto, la Del Monte Ristorazione offrirà una merenda a tutti i partecipanti in ognuna delle sedi scolastiche. Un momento celebrativo, nel corso del quale verrà consegnato uno speciale ringraziamento agli alunni che hanno contribuito, a chiusura di un percorso che, in forma di gioco, si è posto nelle scuole come un vero e proprio intervento disciplinare mirato a diffondere un’educazione al consumo responsabile e sostenibile di cibo e risorse.

Redazione

Foto:

Con l'invio di questo testo (post o commento) dichiaro espressamente di aver letto e compreso le condizioni che regolano e vincolano l'utilizzo di questo blog, che sono scritte per esteso in calce di ogni pagina al link “Le regole del Blog” e "Termini e condizioni d'uso" con particolare riferimento alla norma in cui l'utente si impegna a tenere indenne Cristofani Comunicazione d.i. da tutte le perdite, danni, costi, oneri e spese, ivi comprese le eventuali spese legali, che dovessero essere sostenute da Cristofani Comunicazione d.i. in conseguenza all'utilizzo dello spazio web messo a sua disposizione.

“Le ricette di una volta”: ecco le classi vincitrici del concorso di Del Monte Ristorazione e Comune di Lucca

Gli altri post della sezione

"OGGI SONO QUI..." - PER LA GIORNATA DEL 25 NOVEMBRE

Quando ero ancora Anna. Anatomia di una predazione

Lucca DANCE Zumba for Meyer vola - Attese circa 300 persone al Palatagliate

Photolux Festival: il Bel Paese - Diciannove mostre per raccontare l'Italia

Alberi sulle mura

Sindaco Pardini: Lucca capitale del riciclo della carta

Fornaci di Barga e Salute Mentale : cortometraggio La rapina

Navigabilità della circonvallazione

L’indipendenza economica contro la violenza di genere

La Fraternita di Misericordia di Marlia ringrazia volontari e popolazione per la riuscita Mondinata

Torna il silent reading party di Millimètrica

LUCCA COMICS & GAMES PRESENTA La mostra “Esplorazioni”

La Fraternita di Misericordia di Marlia ringrazia volontari e popolazione per la riuscita Mondinata

Lino Guanciale all'ex manicomio di Maggiano nei luoghi di Mario Tobino.

Le parole della politica

Luke Faulkner rende omaggio a Giacomo Puccini

Maleducati - Loges

Pista di pattinaggio: si saranno

"Emigrazione Lucchese: una storia, mille storie"

L’amministrazione delle Feste

“Per un Mediterraneo di pace, un mare di storie” a Lucca e “Dialoghi degli dei” a Capannori