Il nuovo direttore del San Luca vive in un mondo parallelo
Il nuovo direttore del San ...
Sulla sua scia, il sardo Simone Tondo, classe 1988, allievo di Passerini che ha aperto prima il bistrot di nicchia «Roseval» e poi il ristorante «Tondo». Michele Farnesi, invece, luccahese di 28 anni, ha aperto il «Dilia» (acronimo di Dino e Lilia, omaggio ai nonni dello chef) negli stessi spazi del vecchio «Roseval» di Tondo. Qui la cucina di Farnesi unisce influenze francesi e italiane. A pranzo formula ridotta a 16 euro con antipasto e una portata principale. Di sera possibilità di menù degustazione corta (a 44 euro) o lunga (a 60). https://www.dilia.fr/
