L’Accademia Italiana della Cucina Italiana celebra il riconoscimento UNESCO
L’Accademia Italiana del ...
Mercoledì 8 maggio 2024
Venerdì
10 maggio alle ore 17,00 presso Sala Luigi Suffredini, Piazzetta
Ariosto a Castelnuovo di Garfagnana verrà presentato il nuovo volume
“Funghi e tartufi delle Alpi Apuane” edito dal Parco Regionale delle
Alpi Apuane nella Collana Le Guide del Parco, a cura di Angela Cecchini,
Roberto Narducci e Francesco Verdigi.
Come
anticipa il titolo, oggetto di studio e divulgazione del libro è il
mondo dei macromiceti: non solo i funghi epigei, ma anche i tartufi,
ritenuti generalmente estranei agli ambienti delle Alpi Apuane e
considerati esclusivi di altre aree. Il libro, ricco di un ampio corredo
fotografico e pensato per un pubblico di appassionati alla materia e
anche di chi si avvicina per la prima volta alla micologia, è corredato
da un’appendice fotografica di funghi oggetto di interesse alimentare.
“Se
i funghi fanno parte della tradizione di queste terre, non solo da un
punto di vista alimentare ma anche culturale e perfino antropologico per
la passione che accomuna e si tramanda tra la nostra gente – dichiara
il Presidente del Parco Andrea Tagliasacchi - meno conosciuta è la
presenza di tartufi. Il libro a cura di Cecchini, Narducci e Verdigi e
realizzato dal Parco, che unisce la forza divulgativa al rigore
scientifico – fa luce anche su questo aspetto meno noto.”
.
Oltre al Presidente del Parco delle Alpi Apuane Andrea Tagliasacchi, saranno presenti la Dott.ssa Fausta Fabbri (Dirigente Regione Toscana- Responsabile di settore gestione delle misure del per la consulenza, la formazione, l'innovazione, per i giovani agricoltori e per la diversificazione delle attività agricole); il Prof. Andrea Armani (Professore Associato del Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università di Pisa) che presenterà la pubblicazione e gli autori del libro.
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