Aquilea ferragosto e .. anche dopo
ferragosto e .. anche dopo ...

Da vecchio piemontese trasferito (felicemente) a Lucca, consiglio a tutti un piatto estivo molto adatto: il brasato al Barolo. Gli ingredienti sono i soliti (1 kg di carne di manzo piuttosto grassa, per dare sapore, cipolla, sedano, carota, aglio, rosmarino, ginepro, alloro e noce moscata). Il “segreto” del piatto estivo consiste nel non adoperare il solito Barbera per la cottura, ma una buona bottiglia di Barolo o di Nebbiolo. Certo, la preparazione è lunga, considerando le 12 ore di macerazione e le 3 ore di cottura, però ne vale la pena! Servite ben caldo, con polenta bollente, e abbondanti fiaschi di vino. Si passa in allegria tutti insieme, tra anziani, una di queste torride serate, alla faccia di chi ci vuole chiudere in una farmacia, al fresco, a misurarci la pressione.
Anonimo - 23/06/2026 19:38
E 'un siete neanco a nulla, iolai!
Con il più sei gradi sulla vostra (VOSTRA non mia) strada, vorrei campa' per vede' come ballerete allora!
Fortuna a ballare quel "tango" non ci sarò.
Ahr! Ahr! Ahr!
Usciamo da mezzogiorno alle quattordici, ci mettiamo il cappotto, beviamo cognac e grappa, mangiamo carne di porco , niente frutta e niente acqua. Siamo anziani non stupidi!
Anonimo - 23/06/2026 08:42ferragosto e .. anche dopo ...
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